106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes:
1 litro de leite integral
500g de tapioca granulada
750g de queijo coalho ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo:
Escolha uma travessa retangular, molhe com um pouco de água e cubra com filme plástic. Ele ajudará a desenformar.
Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até que ele começe a ferver.
Em outro recipiente, misture a tapioca granulada, o queijo de coalho, a pimenta e o sal.
Quando o leite levantar fervura, desligue o fogo e junte-o a mistura de tapioca e queijo. Mexa bem até que a tapioca esteja hidratada.
Despeje a massa para a travessa com o filme plástico, espalhe com ajuda de uma espátula, cubra com outro plástico e deixe esfriar.
Leve à geladeira e deixe esfriar até que esteja frime .
Retire da travessa e com uma faca afiada corte em cubos.
Frite em imersão no óleo a 170ºC, até ficarem bem dourados e crocantes.
Oferecimento:
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Fonte: https://paladar.estadao.com.br
