Ingredientes

Recheio:

1 xícara (chá) de castanha-de-caju

½ xícara (chá) de água

1 dente de alho

1 colher (chá) de sal

Requeijão cremoso

Massa:

2 xícaras (chá) de batata-doce cozida e amassada

1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado

1 colher (chá) de sal ½ colher (chá) de pimenta caiena

½ colher (chá) de cúrcuma em pó

1 gema de ovo

Farinha de linhaça para empanar

Orégano para polvilhar.

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, cubra as castanhas com água e deixe de molho por, aproximadamente, 6 horas. Descarte a água e bata as castanhas no liquidificador com a ½ xícara (chá) de água, o alho e o sal até obter a consistência desejada. Desligue o liquidificador, transfira o preparo para um recipiente e armazene-o na geladeira. Em um processador, bata a batata-doce com o frango, o sal, a pimenta e a cúrcuma até obter uma textura homogênea. Faça bolinhas e recheie. Passe pela gema e depois pela farinha de linhaça. Disponha em uma forma untada levemente com azeite e polvilhe o orégano. Leve para assar em forno preaquecido (180°) até que doure. Retire do forno e sirva.

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Fonte: receitadevovo