Você já comeu um bolo de mandioca crua? Sabe o que é mandioca? Não?! Vem comigo que eu vou te ensinar como fazer bolo de mandioca simples, bem cremoso com mandioca crua ralada. Para quem não sabe, a mandioca é mesma coisa que macaxeira ou aipim, ambos são uma raiz muito consumida no Brasil, utilizada para diversas receitas, como essa que eu ensinarei aqui para vocês. Se você nunca comeu um bolo de macaxeira, mas tem muita vontade de aprender como se faz, você está no lugar certo!

Ingredientes:

• 500g de mandioca ralada
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar (270g)
• 2 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela ou em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar e a manteiga;
2. Misture tudo muito bem, com a ajuda de um batedor de arama (fouet), até que a mistura fique homogênea;
3. Em seguida adicione o leite de coco e a mandioca ralada;
4. Misture bem, até que forme uma massa homogênea;

1. Despeje essa mistura numa forma untada com manteiga;
2. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 50 minutos ou até dourar;
3. Retire do forno, aguarde amornar, desenforme e sirva em seguida.

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