• 1 xícara (chá) de arroz cozido (200 g)
• 3 colheres (sopa) de água (45 ml)
• 1 xícara (chá) de polvilho doce (100 g)
• ¼ de xícara (chá) de polvilho azedo (40 g)
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado no ralo fino (50 g)
• Sal
• 100 ml de água fervida com 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol

Modo de preparo

• Aqueça bem o arroz cozido com a água e triture no processador até formar um purê.
• Transfira para uma tigela, adicione os polvilhos, o parmesão e sal a gosto e misture até formar uma farofa.
• Aos poucos, despeje a água fervente com óleo e misture até ficar homogêneo
• Modele bolinhas, disponha em assadeira, mantendo espaço de uma para outra, e pressione-as levemente com um garfo.
• Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem por baixo.
• Dica: Para fazer pão de queijo, modele bolas maiores e leve ao forno, na mesma temperatura, por uns 40 minutos.

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