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Rádio Costa Oeste
Essa massa de panquecas é uma receita super tradicional nos Estados Unidos, elas parecem muito com as nossas panquecas, as difereças são que vai fermento na massa, o que deixa ela fofinha, também se usa manteiga e não óleo, o que deixa o sabor especial, e elas também são mais adocidas e servidas geralmente com algo doce e leve como mel.
Elas são leves e perfeitas para o café da manhã quando são servidas com mel. Se você quer servi-las como sobremesa aí você pode fazer com algo mais doce como creme de avelã, doce de leite ou brigadeiro.
Ingredientes:
- 1 e 1/4 xícara (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 3 colheres (de chá) de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 xícara (de chá) de leite
- 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
- uma pitada de sal
- 300g de creme de avelã (opcional)
Modo de preparo:
- Em um recipiente misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outro recipiente derreta a manteiga (no micro-ondas por aprx. 30 segundos), no mesmo recipiente adicione o leite e os ovos levemente batidos, bata bem até misturar.
- Acrescente a mistura do leite, manteiga e ovos dentro do recipiente que tem os ingredientes secos, misture sem bater muito, até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira e unte com um pouco de óleo, seque o excesso de óleo com papel toalha, coloque um pouco de massa no centro, aproximadamente uma concha de massa.
- Deixe o fogo bem baixo e deixe assar por mais ou menos 1 minuto.
- Vire a massa para assar do outro lado.
- Você pode servi-las sem recheio, com mel, com calda de caramelo, com manteiga ou outro ingrediente de sua preferência.
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- Se você quer elas super recheadas como fiz as minhas, é só colocar creme de avelã e decorar com biscoitos picados. Fica sensacional!
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Fonte: AMANDOCOZINHAR
