106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes
Purê:
1 kg de mandioca
1 colher (sopa) de manteiga
400 ml de leite desnatado
Sal a gosto
Bacalhau:
300 g de bacalhau seco
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de tomate pelado
1 xícara (chá) de salsinha picada
Sal a gosto
50 g de farinha de rosca
50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Purê:
Cozinhe a mandioca e esprema. Volte para o fogo com a manteiga, o leite e o sal.
Bacalhau:
Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas trocando a água 6 vezes. Escorra e retire a pele e as espinhas. Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau, os tomates e a salsinha e refogue por 10 minutos.
Montagem:
Em um refratário untado, coloque metade do purê, o bacalhau, espalhe o restante do purê e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado. Leve para gratinar por 15 minutos.
Oferecimento:
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Fonte: Kelly Cristina/Tudo Gostoso
