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Rádio Costa Oeste
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O trabalho na propriedade da Família Kegler começa cedo. Às 6h é feita a primeira ordenha em mais de 40 vacas da raça Jersey. O leite não vai para nenhum frigorífico e sim para a própria agroindústria, onde é transformado em queijo. Mas não é qualquer queijo. É um dos 15 melhores produzidos artesanalmente no Paraná, segundo um concurso realizado este mês pela Emater.
A dona Renati e o esposo Romaldo produzem queijo há 31 anos, mas foi em 2005, quando a pasteurização passou a ser exigida, que eles se profissionalizaram.
Há 10 anos o queijo é a principal renda da família e há três eles construíram uma pequena agroindústria.
O trabalho de distribuição de toda produção em supermercados e feiras fica por conta do seu Romaldo.
Mas apesar do trabalho intenso, o casal está feliz com os resultados e além do queijo artesanal e o temperado já estudam produzir também, nata para comercialização.
Fonte: Catve
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