Durante a gravidez, são necessários nutrientes e vitaminas que favorecem o desenvolvimento correto do bebê. A cenoura é uma excelente aliada porque contém diversos benefícios durante a gestação. Consumir cenoura na gravidez oferece grandes benefícios para o desenvolvimento do seu bebê. O consumo de vegetais fornece nutrientes e vitaminas, ajudando a repor em seu corpo aqueles nutrientes que o seu bebê absorve. A cenoura é uma hortaliça de cor laranja, flores brancas, folhas redondas e raiz em forma de cone. Pode ser consumida crua ou cozida, sendo uma boa opção incluí-las nas refeições ou consumi-las como lanche.
São muitos os benefícios da cenoura na gravidez. Alguns deles são:
1. Ajuda a cuidar da visão: A cenoura contém betacaroteno; essa substância é transformada em vitamina A depois de consumida. Esta vitamina ajuda a melhorar a visão porque previne a degeneração macular, um distúrbio que destrói a visão, e previne a catarata.
2. Previne doenças: A vitamina E e o betacaroteno são antioxidantes contidos na cenoura. Eles ajudam a neutralizar os radicais livres que causam doenças cardiovasculares e digestivas. Sua ingestão durante a gravidez aumentará a proteção contra os efeitos nocivos desses elementos.
3. Combate a constipação: É comum que as mulheres grávidas sofram de constipação devido ao fato de que a digestão muda durante esse período. A cenoura crua mantém seu grande teor de fibra intacto, portanto, consumi-la nesse estado é ideal para regular a boa digestão.

4. Efeito antidiarreico: Assim como há mulheres que sofrem de constipação durante a gravidez, há também aquelas que sofrem de diarreia constante. Nestes casos, recomenda-se consumir a cenoura cozida, pois isso ativará seus efeitos adstringentes e antidiarreicos.
5. Benefícios para o sistema endócrino: A cenoura tem um alto teor de iodo. Este é um micronutriente que influencia positivamente o sistema endócrino, levando os hormônios da tireoide a trabalhar no desenvolvimento do cérebro do bebê. Também ajuda a manter uma temperatura corporal estável de ambos, o que torna a gravidez mais confortável.
Mulher comendo cenoura

6. Ajuda no desenvolvimento das células: A vitamina A presente na cenoura proporciona grandes benefícios durante a gravidez. Um deles é favorecer o correto desenvolvimento celular do bebê. Também reforça a adesão da placenta e contribui para o bom funcionamento das defesas do corpo que protegem os tecidos da pele.
7. Ajuda a manter o peso ideal: Há mitos que mencionam que a cenoura engorda, mas isso está muito longe da verdade. Este vegetal é de baixo teor calórico, por isso é um ingrediente ideal para saladas, purês ou para ser incluído na preparação de sopas. Incluir cenoura na dieta diariamente não significa que você ganhará peso.
Escolha cenouras de qualidade e aprenda a conservá-las.

Para aproveitar ao máximo esses e outros benefícios, você deve levar em conta que a casca da cenoura deve ser macia ao toque, laranja brilhante e não ter raízes laterais.O tamanho ideal deste vegetal é médio. A cor da polpa e do centro deve ser a mesma; isso indica que é uma cenoura de qualidade e se manterá mais tempo fresca. Se você quiser comê-la crua, pode mantê-la na geladeira por cerca de duas semanas. Se você preferir consumi-las cozidas, uma opção é descascá-las, cortá-las e amolecê-las com um pouco em água quente antes de congelá-las. Elas podem durar até oito meses no congelador. Tenha em mente que você não deve manter a cenoura ao lado de outros alimentos que produzem gases, como melão, maçã e banana, para evitar que ela fique com um sabor amargo.

Suco de cenoura

Ingredientes

4 xícaras de suco de laranja natural
1 cenoura média
1/2 beterraba
1 colher de chá de mel ou açúcar

Preparação

Corte a cenoura e a beterraba em pedaços pequenos.
Coloque-os no liquidificador e bata.
Coe a mistura para separar o líquido da polpa.
Misture o suco de laranja com o líquido de beterraba e cenoura em uma jarra.
Adicione o mel ou o açúcar para adoçar.
Coloque gelo em um copo, adicione a mistura e aproveite.

Esta batida é ideal para se refrescar em uma tarde quente. Caso não goste de beterraba, você pode retirá-la da receita e fazer o suco apenas com a laranja e a cenoura. Finalmente, a cenoura é um vegetal que deve estar sempre presente na geladeira da sua casa, principalmente se você estiver grávida. Você terá muitos benefícios ao incluir a cenoura em sua alimentação diária.

Fonte: Melhor com saúde