INGREDIENTES:
- 1 kg de mandioca
- 2 c. de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta-do-Reino
.
MODO DE FAZER:
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca dessalgada e cubra com água. Após pegar pressão, deixe no fogo médio por 30 minutos. Em seguida, escorra e amasse-as ainda quente. Lembre-se de retirar as fibras enquanto amassa.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione e misture bem a manteiga.
Em um refratário, unte-o com azeite e transfira o purê de mandioca, amassando bem até ficar lisa. Leve ao freezer por 30 minutos.
Em seguida, corte a massa resfriada em cubos e volte ao freezer por mais 6 horas.
Reforce os cortes e leve ao fogo, fritando em óleo bem quente até dourar.

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Fonte: foodmakersbr