Ingredientes:

1 mocotó já limpo e cortado

3 dente de alho picado

1 kg de músculo picado

1 tomate maduro

2 colheres de caldo de carne liquido

temperos a gosto

1 cebola picada

1 folha de louro

coentro a gosto

água ate que cubra td o mocotó na panela

Modo de fazer:

Cozinhe em uma panela de pressão primeiro o mocotó com cebola, alho, caldo de carne, folha de louro, tomate, a água e o sal a gosto. Deixe cozinhando por aproximadamente 40 min. ou ate que a carne do mocotó desprenda do osso. Quando estiver  o mocotó cozido reserve e coloque em outra panela de pressão o músculo com os restantes dos temperos e cozinhe por aproximadamente 30min.  Depois de td cozinho junte td em uma só panela, prove o sal se necessário acerte o sal e deixe cozinhar em tampa aberta para que agregue os dois (o caldo e o  músculo) quando achar necessário desligue o fogo e sirva quente, pode acrescentar farinha de mandioca a gosto no prato.

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Fonte: tudo gostoso.com