• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 colher (sopa) de erva doce (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 gramas de goiabada cascão cortada em cubinhos

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, o fubá, a erva doce e o fermento em pó;

1. Misture tudo muito bem e reserve.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar;

1. Bata tudo por cerca de 2 minutinhos;

1. Despeje essa mistura liquida na mistura de secos que estava reservada;

1. Mexa com a ajuda de um batedor de arame, até que fique uma mistura lisa e homogênea;
2. Em seguida despeje em uma forma untada e enfarinhada com fubá;
3. Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo;

1. DICA: isso vai fazer com que a goiabada desça para o meio do bolo aos poucos enquanto assa, sem que chege no fundo da forma.
2. Coloque espalhe os cubinhos de goiabada sobre a massa, sem empurrar para o fundo;

1. Depois leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 40 minutos ou até dourar.

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