106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes:
- 1 caixa de creme de leite (200ml)
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Misture os 3 ingredientes e sove a massa até ficar lisinha.
- Se sua massa não der o ponto, pode adicionar mais farinha até ela soltar das mãos.
- Abra a massa bem fina, depois corte no formato e tamanho que desejar.
- Dica: Eu costumo abrir em uma espessura mais grossa e depois cortar quadradinhos menores e abrir novamente até ficar bem fina. Acho mais fácil abrir pedacinhos menores de massa.
- Coloque o recheio no meio (temos uma lista de sugestões abaixo) e aplique um pouco de água nas bordas da massa para ajudar a colar. Feche o pastel pressionando um garfo nas bordas.
- Frite em óleo bem quente.
- Deixe escorrer o excesso de óleo em um papel toalha ou guardanapo e pronto :D
Opções de recheio:
Recheios simples:
- Misto: Quejo, presunto e Orégano
- Quejo Muçarela
- 4 Queijos: Queijo Muçarela, Prato, Gorgonzola e Parmesão
- Frango desfiado
- Frango desfiado com requeijão (catupiry)
- Doce de leite
- Cartola 1: Banana, doce de leite e canela
- Cartola 2: Banana, leite condensado, chocolate em pó e canela
- Chocolate (em pedaços
- Misto de chocolate: Chocolate branco, chocolate ao leite e chocolate meio amargo.
- Misto de chocolate: Chocolate branco, chocolate ao leite e chocolate meio amargo.
Recheios mais elaborados:
Camarão:
- 18 camarões grandes descascados
- 6 azeitonas sem caroço e fatiadas (opcional)
- 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- algumas gotas de molho tabasco
- cheiro-verde picado a gosto
- Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino. Refogue rapidamente com um pouco de manteiga.
- Misture os camarões com os demais ingredientes e deixe tomar gosto por 1 hora antes de usar. Não deixe o camarão cozinhar demais para não endurecer.
Frango com cheddar OU catupiry:
- 500g de frango cozinho e desfiado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cubo de caldo de frango (opcional)
- Requeijão de cheddar cremoso OU requeijão cremoso (tipo catupiry)
- Refogue a cebola e o alho com um pouco de manteiga, adicione o molho de tomate, o cubo de caldo e o frango, misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Retire do fogo e misture com o requeijão.
Carne:
- 500g de carne moída
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (de sopa) de vinagre (apenas se a carne não for fresca e estiver com o cheiro forte)
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Cheiro verde a gosto
- 1 cubo de caldo de carne (opcional)
- 2 colheres (de sopa) de molho de tomate
- Refogue a cebola na manteiga, adicione o tomate e o pimentão e refogue. Depois adicione a carne e deixe dourar levemente, tempere com sal e pimenta, adicione o molho de tomate e o caldo de carne.
- Adicione água até cobrir a carne e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.
Ricota e alho poró:
- 1 + 1/2 xícara de ricota ralada ou esmigalhada
- 1/2 xícara de alho poró picado
- 2 colheres (de sopa) de iogurte natural
- 1/2 xícara de salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Junte e misture todos os ingredientes.
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Fonte: amandocozinhar
