Se eu fosse escolher uma sobremesa que é simplesmente perfeita para a ceia de natal, sem dúvidas seria essa! Um pudim com aquele aroma de panetone, sabor de chocotone e calda de chocolate. Não fica seco por dentro, o chocottone absorve a massa do pudim e fica tudo com aquela textura maravilhosa do pudim tradicional.

Já havia postado aqui a minha receita do pudim de chocottone com calda de caramelo, dessa vez a calda é de chocolate, você decide qual é sua favorita!

Ingredientes:

2 latas de leite condensado (395g cada)

1 xícara de leite integral

3 ovos

1 chocottone OU panettone de 400g

Calda:

1 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

3 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Confetes de chocolate para decorar (opicional)

Modo de preparo:

Numa forma de pudim (aprox. 22cm de diâmetro, com furo no meio) coloque a água, o açúcar e o chocolate em pó, misture e coloque a forma no fogo, deixe em fogo alto, quando ferver deixe cozinhar por 5 minutos, mexa de vez em quando. Retire do fogão.

Usando um pano ou luva pegue a forma e vá virando para espalhar a calda nas laterais da forma.

Deixe esfriar.

No liquidificador coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem, por 2 minutos. Reserve.

Pegue o chocotone e rasgue em pequenos pedaços.

Pegue a forma caramelizada e coloque os pedacinhos de chocotone por cima da calda.

Por cima do chocotone derrame a mistura do liquidificador.

Coloque essa forma dentro de outra forma maior com água, para cozinhar em banho-maria.

Cubra a forma do pudim com papel alumínio.

Leve as formas ao forno à 220°C por aproximadamente 2 horas.

Fure com um palito, quando o palito sair limpo está pronto.

Retire do forno, deixe amornar, cubra com plástico filme e coloque a forma na geladeira por no mínimo 4 horas.

Pegue a forma gelada, passe uma faquinha ao redor do pudim e coloque a forma no fogo por 30 segundos para a calda amolecer e soltar o pudim.

Desenforme e sirva.

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Fonte: Amando cozinhar