Ingredientes:

150g de farinha de trigo integral

150g de aveia em flocos

150g de açúcar mascavo (ou o adoçante que possa ir ao forno de sua preferência)

50ml de leite desnatado

3 ovos inteiros

5g de fermento

5ml de óleo de coco

Cobertura:

150g de açúcar mascavo

7 bananas cortadas em 3 fatias cada uma.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em fogo médio enquanto prepara os ingredientes.

Caramelize os 150g de açúcar mascavo da cobertura em uma panela acrescentando um pouco de água até obter o ponto de açúcar caramelizada.

Unte um tabuleiro com óleo de coco, despeje uniformemente o açúcar mascavo caramelizado sobre o tabuleiro e adicione as bananas fatiadas sobre o caramelo, distribuindo-as por todo o tabuleiro.

Bata todos os ingredientes (que não sejam da cobertura, logicamente) em um liquidificador e despeje uniformemente sobre o tabuleiro com o caramelo e a banana fatiada.

Leve o tabuleiro ao forno por 40 minutos. Após isso, seu bolo estará pronto.

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Fonte: Bau das dicas