106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 de xícara de farinha de rosca
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
- 1 peito de frango cozido desfiado (temperado c/ azeite, pimenta, sal, e salsinha).
Modo de preparo
Misture bem o arroz, farinha de rosca, 1 ovo, a manteiga, parmesão e salsinha. Faça os moldes da coxinha, com ajuda de água para dar liga. Recheie com o frango. Leve à geladeira por 15 minutos para que fique firme. Empane com 2 ovos batidos (com uma pitada de sal) e na farinha de rosca. Faça esse procedimento 2 vezes para que fique bem empanado e crocante. Enquanto aquece o óleo para fritar, deixe na geladeira, isso faz com que o empanado não solte a casquinha da coxinha.
Oferecimento:
Embema Embalagens, na Rua Euclides da Cunha, telefone 3565-2911, São Miguel do Iguaçu.
Restaurante e Sanduicheria Iguaçu, Rua Farroupilha, Galeria Iguaçu, telefones 9812-3202/ 8402-1271, São Miguel do Iguaçu.
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Fonte: Kelly Cristina/Bonde