VOCÊ SABE ESCOLHER O SEU PÃO INTEGRAL?

Um dos industrializados que mais causam confusão na hora da escolha é o pão integral, afinal são muitas opções que parecem ser mais saudáveis... 

Diferença entre Pão Branco x Pão Integral?

A princípio, a opção mais saudável é aquela que contém mais fibras, menos sódio e maior presença de vitaminas e minerais. Por isso, se comparado ao pão branco, o pão integral é uma boa substituição. Afinal, a versão feita com farinha branca (refinada) é mais pobre em nutrientes.

Como escolher o pão integral mais saudável?

Na dúvida – LEIA OS RÓTULOS!

Mas como ler os rótulos da forma correta?

1) Opte pelo que tiver a menor lista de ingredientes;

2) Evite os que possua açúcar refinado nos ingredientes;

3) Busque pela opção que tenha maior quantidade de fibras;

4) Para o pão ser REALMENTE integral, o primeiro ingrediente deve ser FARINHA DE TRIGO INTEGRAL ou outros ingredientes como: Aveia; Amaranto; Trigo; Centeio, psyllium, entre outros.

5) Procure marcas com um menor teor de sódio;

6) Evite as que possuem validade muito longa;

7) Evite os que possua farinha refinada/branca - A maioria dos pães que são descritos como integrais, começam com “farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico”. Isso é a mesma coisa que farinha de trigo branca refinada;

8) Opções com grãos, cereais e sementes podem ser interessantes. 

? Busque comparar os rótulos/listas de ingredientes de diferentes marcas para escolher a melhor opção e com melhor custo benefício! 

Os benefícios de consumi-lo

Os benefícios de escolher consumir um pão verdadeiramente integral são muitos, como:

• Maior sensação de saciedade derivada da grande presença de fibras

• Previne o inchaço abdominal e a prisão de ventre

• Aceleração do metabolismo

• Não causa o aumento exagerado da glicemia

Lembrando que nenhum pão deve ser demonizado, todos eles podem ser encaixados em uma alimentação saudável se forem consumidos com moderação (inclusive o pão francês). A minha intenção aqui é sempre agregar conhecimento para que vocês não sejam mais enganados e tenham consciência do que estão comendo. ??

Patrícia Wilmsen - Nutricionista CRN8 12292

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Fonte: Patrícia Wilmsen - Nutricionista CRN8 12292