Ingredientes:

300g de cream cheese

1 lata de leite condensado gelado (395g)

5 colheres (de sopa) de manteiga sem sal em ponto de pasta (temperatura ambiente)

1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g)

3 pacotes de biscoito Oreo (90g cada)

Modo de preparo:

Triture um pacote de biscoitos inteiro num processador ou liquidificador. Adicione 2 colheres (de sopa) de manteiga aos biscoitos e triture junto até misturar.

Despeje essa mistura em uma forma de fundo removível de 22cm de diâmetro, espalhe no fundo da forma e aperte. Reserve.

Numa batedeira coloque o cream cheese e a manteiga e bata bem por 2 minutos.

Adicione o leite condensado gelado e bata por mais 1 minuto.

Pegue outro pacote de biscoitos e pique em pedaços pequenos.

Adicione os biscoitos a mistura da batedeira e misture com uma espátula.

Coloque a gelatina num recipiente pequeno com 5 colheres (de sopa) de água, misture, e coloque no micro-ondas por 15 segundos.

Em seguida despeje a gelatina na mistura e misture com uma espátula.

Coloque essa mistura na forma, por cima dos biscoitos triturados.Cubra com um plástico e deixe na geladeira de um dia para o outro, ou pelo menos 4 horas.

Desenforme.

Pique o último pacote de biscoitos e espalhe por cima do cheesecake.

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Fonte: Amando cozinhar