106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes:
250g de milho para canjica (mungunzá)
200ml de leite de coco
200ml de leite integral
400g de doce de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
40g de coco em flocos ou fresco
Modo de preparo:
Deixe a canjica de molho na água (500ml) por 8 horas, ou de um dia para o outro.
Escorra com uma peneira.
Na panela de pressão coloque os grãos e cubra com água, tampe a panela e conte 35 minutos após ter iniciado a pressão.
Escorra de novo os grãos com uma peneira.
Coloque novamente na panela e acrescente o leite de coco, doce de leite, o açúcar, e o leite, mexendo.
Por último adicione o coco ralado, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
Sirva quente ou gelado.
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Fonte: AMANDO COZINHAR