Essa torta banoffee tem massa de biscoito, recheio de doce de leite e banana e cobertura de chantilly. A massa fica super crocante, o recheio cremoso com a combinação perfeita de doce de leite e banana e a cobertura dá um toque leve e diminui o sabor doce do recheio. Uma torta fácil e perfeita para qualquer ocasião, que você pode servir gelada ou em temperatura ambiente.

Qual a origem da banoffee pie?

A banoffe pie é uma torta britânica, a receita original é feita com bananas, creme e caramelo cremoso. Porém resolvi fazer de um jeito mais simples usando ingredientes brasileiros que você encontra em qualquer supermercado e o sabor fica igualmente delicioso. Algumas pessoas podem escrever banofe, banoffe ou banofee, mas o correto é Banoffee com dois "f" e dois "e".

Ingredientes:

Base:

250g de biscoito maria (aprox. 2 pacotes e 1/2)

8 colheres (de sopa) de manteiga sem sal (aprox. 150g)

Recheio:

800g de doce de leite (como fazer doce de leite em casa?)

6 bananas grandes

Cobertura:

200ml de chantilly líquido gelado

Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Triture os biscoitos e misture com a manteiga até formar uma farofa úmida.

Espalhe esse farofa no fundo e na lateral de uma forma com fundo removível de 30cm de diâmetro, aperte bem usando os dedos para a massa grudar bem na forma.

Leve a forma ao forno, pré-aquecido à 220°C, por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

Espalhe o doce de leite no fundo da forma por cima da massa de biscoito.

Bata o chantilly líquido, bem gelado, na batedeira até dobrar de volume e ficar com consistência de chantilly. Reserve.

Corte as bananas em duas partes no sentido do comprimento, disponha as bananas por cima do doce de leite com a parte cortada para baixo.

Espalhe o chantilly por cima das bananas, pode espalhar com uma espátula ou usar um saco e um bico de confeitar.

Polvilhe chocolate em pó por cima do chantilly.

Leve a geladeira por 2 horas ou sirva em temperatura ambiente!

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Fonte: Amando cozinhar