Essa receita de Bolo de Cenoura Formigueiro é a combinação perfeita de cenoura e chocolate. Além de ser mais um daqueles bolos de cenoura muito fácil de fazer, também tem granulado de chocolate na massa e uma calda de chocolate para bolo vulcão irresistível.

Ingredientes:

Bolo:

1 cenoura grande ralada (150g)

3 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou adicione 1 colher (de sopa) de fermento)

100g de granulado de chocolate

Calda:

1 lata de leite condensado

6 colheres (de sopa) de chocolate em pó

1 colher (de sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Coloque a cenoura ralada, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador, bata até triturar e misturar bem.

Despeje a mistura em um recipiente e junte a farinha com fermento usando uma espátula ou um fouet, sem bater muito, depois adicione o granulado de chocolate e misture (se quiser deixe um pouco para decorar).

Coloque a massa em uma forma untada (com manteiga e farinha de trigo) de 25cm de diâmetro, com furo no meio, leve ao forno à 200ºC por 35 minutos ou até assar por completo, fure com um palito para saber se já está pronto.

Deixe esfriar e desenforme.

Junte todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver, quando ferver continue mexendo por mais 5 minutos, retire do fogo, deixe esfriar por 5 minutos e derrame sobre o bolo.

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Fonte: Amando cozinhar