Essa receita de massa de panqueca sem farinha é para as pessoas que são alérgicas ao glúten ou para quem está de dieta e querendo evitar o glúten já que ele não é o maior aliado para o emagrecimento. Ela é feita com amido de milho que não possui glúten. Olha essa receita maravilhosa:

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de leite

1 xícara (de chá) de amido de milho

1 colher (de sobremesa) de queijo ralado

2 ovos batidos

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Quando a mistura estiver bem homogênea, despeje a massa em pequenas porções em uma frigideira antiaderente, deixe dourar embaixo e vire, deixei dourar do outro lado e retire.

Coloque o recheio que preferir.

Você pode usar sua massa para fazer essas receitas:

Panqueca de Carne

Panqueca de Frango Fácil

Ou usar os ingredientes que tiver em casa para rechear. A massa é bem versátil e vai bem com vários tipos de recheio. 

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Fonte: Amando cozinhar