Essa é uma receita de enroladinho de salsicha assado simples e fácil, que fica com a massa fofinha e levemente crocante por fora. É uma massa similar a de pão, bem rápida de fazer, não precisa soar muito, e rendem 12 enroladinhos grandes ou 48 mini enroladinhos. Esses enroladinhos assados são perfeitos para servir em festinhas ou para vender.

Ingredientes:

2 ovos

250ml de leite morno

5g fermento biológico seco

3 colheres (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de sal

2 colheres (de sopa) de óleo

2 colheres (de sopa) de manteiga

600g de farinha trigo

12 salsichas

1 gema batida com um pouco de água

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, o óleo e manteiga e misture bem.

Adicione o sal e adicione farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

Com as mãos sove bem a massa dentro da tigela.

Cubra a tigela com um pano e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.

Coloque a massa sobre a bancada, divida em 12 bolinhas iguais, cubra com um pano.

Pegue um pedaço da massa e faça rolinhos longos e achate a massa, ela deve ficar fina, pois ainda vai crescer no forno. Se quiser você pode usar o rolo de massa.

Coloque a salsicha na ponta da massa e e vá enrolando sem sobrepor a massa para que ela fique fina e proporcional. Repita o processo até usar toda a massa.

Corte cada rolinho de massa em 4 ou 5 partes e coloque em uma forma untada com óleo.

Bata a gema e coloque um pouco de água para diluir.

Pincele cada enroladinho com a gema e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até dourar.

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Fonte: Amando cozinhar