Eu sempre procurei um bom recheio de morango, nunca encontrei, quando se fala em recheio de morango as pessoas geralmente colocam um recheio branco e morangos. E eu sempre quis provar um recheio que tivesse aquele sabor incrível de morango.

Além de poder ser moldado em formatos de bolinhas para fazer um brigadeiro incrível para festas e para vender, ele também pode ser usado como recheio.

Eu criei esse tendo como base a receita de mousse de morango e de brigadeiro branco, e deu muito certo, ficou super consistente, dá pra sentir o cheirinho e o sabor natural do morango. É um recheio muito fácil de fazer e que você pode usar para rechear bolos, cupcakes e tortas.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 e 1/2 xícara de morangos picados

25g de gelatina de morango em pó

1 colher (de sopa) de amido de milho

1/4 de xícara de leite

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os morangos e a gelatina, até misturar.

Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até ferver. Deixe ferver por 5 minutos.

Em um copinho misture o amido de milho com o leite e adicione a panela do recheio, mexa, espere engrossar e desligue o fogo.

Coloque o recheio em um potinho com tampa e leve ao congelador por 40 minutos.

Retire do congelador e misture com uma colher para que ele fique mais mole e mais fácil de usar.

Fonte: Amando cozinhar