Essa foi a primeira vez que eu fiz Alfajores argentinos, e eles são realmente uma delícia! Essa receita de alfajor argentino é muito simples, eles são biscoitos de maizena recheados com doce de leite e coco ralado, é bem fácil de fazer, os ingredientes são bem simples, e ficam divinos!

Uma dica é ao invés de usar como cobertura o coco ralado, pode-se usar açúcar de confeiteiro ou banhar com chocolate (do tipo cobertura para trufas) ou chocolate temperado.

Como fazer alfajor argentino?

Ingredientes:

500g de amido de milho

150g de farinha de trigo

220g de açúcar

300g de manteiga

2 ovos

4 gemas

1 colher (de chá) de fermento em pó

2 colheres (de chá) de essência de baunilha

Recheio:

Doce de leite a gosto

Coco ralado a gosto

Cobertura:

Coco ralado

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento. Reserve

Bata o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha

Adicione a mistura da farinha e do amido de milho e misture bem.

receita de alfajor argentino fácil

Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada

Corte círculos de 4 cm de diâmetro

Disponha em fôrma untada e enfarinhada

Leve ao forno pre-aquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos

A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira

Deixe esfriar e recheie com o doce de leite e passe no coco ralado.

Fonte: Amando cozinhar