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Rádio Costa Oeste
O torrone é um doce de amendoim macio com um sabor delicioso. Ele é feito com calda de caramelo, claras em neve e amendoim. A textura dele é macia e mastigável como uma bala. Essa receita de torrone caseiro é perfeita ara vender ou para decorar sua mesa nas festas juninas.
Ingredientes:
450g de açúcar refinado
450g de glucose de milho
3 claras de ovo
1 pitada de sal
500g de amendoim torrado
Açúcar de confeiteiro (opcional)
Modo de preparo:
Coloque o açúcar e a glucose em uma panela e leve ao fogo baixo.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ponto neve.
Despeje a calda quente aos poucos sem parar de bater.
Adicione o amendoim e misture.
Transfira para uma forma forrada com plástico e polvilhada com amido de milho.
Nivele a parte de cima e deixar esfriar por 6 horas.
Corte e passe no açúcar de confeiteiro.
Fonte: Amando cozinhar
