106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes
- 1 maço de rúcula
- 10 folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 sachê de tempero em pó de vegetais
- 1 embalagem de 300 gramas de macarrão talharim com espinafre e linhaça
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as folhas de rúcula e coloque em um processador (ou no pilão).
- Toste as castanhas (passe rapidamente por uma frigideira aquecida, para soltar o sabor).
- Coloque as castanhas no processador, junte o alho e o queijo, e bata até triturar bem.
- Despeje o azeite e bata até formar um creme espesso.
- Tempere com o tempero em pó de vegetais. Reserve.
- Cozinhe o macarrão. Escorra e coloque em uma vasilha de servir com uma concha da água do cozimento.
- Misture o molho pesto frio reservado à massa e sirva em seguida.
Fonte: Recepedia
