No município de Lindoeste (PR), um cultivo de tradição se destaca: a criação do porco Moura, uma raça histórica conhecida pela qualidade da carne. João Muffato, aposta na espécie, não apenas como uma oportunidade de mercado, mas também como um compromisso com práticas sustentáveis e o respeito ao ciclo natural dos animais.

Segundo João, a escolha pelo porco Moura vai além do sabor. "Essa raça foi trazida durante o período colonial, e a sua criação livre em pastos nativos é o que garante a qualidade da carne. Acredito que resgatar essa tradição é essencial para o futuro da nossa produção." 

Rodrigo Tinini, zootecnista que acompanha a criação, complementa: "O sistema de criação solta é fundamental para a qualidade do produto final. A alimentação diversificada, que inclui frutas e restos de hortaliças, faz toda a diferença." Para ele, a produção do porco Moura é um nicho valioso, que, embora em menor escala, garante uma carne de sabor superior e reconhecida por chefs e especialistas.

O trabalho conjunto de criadores e instituições locais, como a Associação dos Criadores de Porco Moura do Paraná, tem sido essencial para revitalizar essa raça. "Com determinação e persistência, conseguimos levar o porco Moura novamente às prateleiras dos supermercados, permitindo que mais pessoas conheçam e apreciem sua qualidade única," conclui João.

Fonte: Costa Oeste News