Uma iniciativa inusitada nascida no campo vem chamando a atenção pela combinação de inovação, saúde e sustentabilidade. Em Santa Teresa do Oeste, no interior do Paraná, a cooperativa Olga Benário desenvolveu um macarrão orgânico enriquecido com legumes como cenoura, beterraba e couve — todos colhidos diretamente das hortas das famílias do assentamento.

A ideia partiu da agricultora Isoleide Rodrigues, que viu nos alimentos que cultivava a possibilidade de transformar a merenda escolar de Cascavel com um produto diferenciado. “A nossa proposta sempre foi trabalhar com alimentação mais saudável, buscar produção orgânica, com agroecologia, sem agrotóxicos”, afirmou.

O desenvolvimento da massa levou dois anos e meio, com testes minuciosos de textura, sabor e composição nutricional. O desafio era garantir a liga perfeita mesmo sem o uso de conservantes, sal ou ingredientes industrializados. “A gente fez vários testes: com ovos, azeite, tipos de farinha... até chegar ao ponto ideal. Não foi fácil, mas valeu a pena”, explicou Isoleide.

Outro ingrediente que se destacou foi o ovo. Além de contribuir para a textura, elevou o valor nutricional do alimento, tornando o macarrão mais completo do ponto de vista alimentar.

O projeto cresceu com o envolvimento dos cooperados, que participam ativamente de cada etapa da produção. Ícaro Hammer, um dos integrantes da cooperativa, destacou os reflexos do trabalho coletivo em sua vida: “Trabalhar aqui me proporcionou um desenvolvimento pessoal muito grande, principalmente nessa fase da vida em que estamos em transição para a vida adulta.”

A dedicação rendeu frutos. O macarrão da cooperativa já foi apresentado em uma feira nacional em São Paulo e recebeu reconhecimento do Ministério da Agricultura — um marco importante para quem enfrentou tantos desafios.

“Tem que persistir e acreditar no teu potencial, enfrentar os obstáculos que vão vir — porque vêm muitos — e não desistir”, concluiu Isoleide.

O exemplo da cooperativa Olga Benário reforça que inovação, quando aliada à produção sustentável e ao trabalho comunitário, pode transformar realidades e gerar impacto positivo além das fronteiras da agricultura familiar.

Fonte: Costa Oeste News