106,5 FM
Rádio Costa Oeste
Ingredientes
2 xícaras e meia de feijão cozido
600 gr de linguiça calabresa.
200 gr de toucinho
1 xícara e meia de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha verde picada
Modo de preparo
Separe 2 xícaras do caldo de feijão cozido e reserve. Doure o toucinho, escorra o excesso de gordura deixando somente os torresmos e 2 colheres (sopa) da gordura na panela. Acrescente o alho, cebola, frite, até dourar. Adicione o sal, acrescente feijão, o caldo reservado, salsa e cebolinha, mexa e cozinhe por alguns minutos. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até formar uma farofa solta, tire do fogo, passe para uma travessa e reserve em lugar aquecido. Com um garfo, faça alguns furos nas lingüiças, corte em fatias grossas, frite em fogo médio até ficarem douradas e tire do fogo.
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Fonte: Kelly Cristina/receitasdecomidas